Petit -fils de Juan José Santiago, Enrique développe de manière autodidacte son talent pour la percussion flamenca, en s’inspirant de grands percussionnistes (Giovanni Hildalgo et Diego Alvarez El Negro). Son compas a toute épreuve l’a amené en finale des plus grands concours de cajon à Madrid. Il évolue aux côtés de grandes personnalités du flamenco. Il intègre la Compagnie Flamenco Vivo où il se produit pendant 5 années consécutives au Festival d’Avignon, accompagne des artistes tels que Montsé Cortes, Rafael d’Utrera, Mercedes Ruiz, Adrian Sanchez, Jesus Flores, Daniel Navarro, Belen Lopez, Anton Gimenez. Enrique reste un artiste précis et intense sur scène ce qui lui vaut d’ être aujourd’hui l’un des percussionnistes les plus sollicités en France.